現在ティーストアーは、大きく変わろうと動き出しています。
正直なところ、前店舗から自分の意思とは違う形でイメージ付いてしまった店舗事業。
何度も方向転換を図ろうと思っては挫折していました。
もうそろそろ痛みを伴っても変えていかないと、思っていない状況になりそうなので、ここで本気でと考えています。
とは言っても、お客様には違いがわからなかったり、ぱっと見、今までのままじゃんなんて事なのかもしれません。
でも目に見えない本質的な部分から変わらなくては、小手先の変化でしかないですからね。
HOATEAの、紅茶商店・ティーストアーの核となる部分は、茶葉の販売になります。
多くの方に自分のライフスタイルの中での「紅茶」を取り入れていただくお手伝いが本質で、なので当店は喫茶店やカフェではなく、紅茶ドリンクをメニューとしてお出ししているのもお客様の生活に紅茶を取り入れるためのお手伝いなのです。
気軽に紅茶を飲めるようにと、カジュアルな紙カップスタイルで、どこにでも持ち出せるようにと「紅茶スタンド」スタイルで営業しています。
ここで紅茶に慣れ親しんでいただきながら、ご自宅で紅茶を楽しんでいただける用になればと考えています。
そのために紅茶教室も開催していますしね。
この場所で紅茶を楽しみながら、紅茶の事、紅茶の淹れ方の事、ティータイムの選択肢を広げる事などなどをご提案して、自然と生活の中に紅茶があるな、なんて流れを作れたらと思っています。
これからは私も喫茶店のマスターではなく、個人サイトの肩書きの通り「ティーセレクター」「ティーブレンダー」としてより活動を続けてまいります。
まだまだ大したサイトにはできてないですが、少し修正いたしましたのでよかったら個人サイトもご覧ください。
私は紅茶を淹れる以外にも出来る事がたくさんあります。
紅茶の事でしたら何なりとご相談くださいね。
新しく生まれ変わるティーストアーも、よろしくお願いいたします。
MITSUHIRO KANO
http://bsteastand.wixsite.com/mitsuhirokano
